品质特性
盘州红米是贵州知名的红米品牌，因产于盘州而得名。盘州红米为籼米，由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。盘州红米是在盘县部分高原坝子特定的自然条件种植，具有较高的食用价值和营养价值。米粒呈细长椭圆形，略扁，表面暗红色，具浅纵、横纹理，米色为深粉红至浅粉红色泽。盘州红米米质较好，营养价值也较高，深受当地世居民族的喜爱，是当地的特色产品之一。
营养价值
盘州红米含有丰富的淀粉与植物蛋白，可提供身体优质的能量。还富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含众多丰富的维生素A、B群，则能改善营养不良，夜盲症和脚气等毛病；又能有效舒缓疲劳，精神不振和失眠等状，所含的泛酸、维生素E，谷胱甘腾氨酸等物质则有抑制癌物质的作用，尤其对预防肠癌的作用明显。
产地环境
盘州位于
贵州省西部，
六盘水市西南部，位于北纬25°19'36"—26°17'36"，东经104°17'46"—104°57'46"之间。东邻
普安，南接
兴义，西连
云南省富源、
宣威，北邻
水城。全境南北长107千米，东西宽66千米，总面积4056平方千米。盘州属
亚热带气候，属亚热带高原季风气候区，冬无严寒，夏无酷暑，立体气候明显，年均气温15.2℃，年均无霜期271天，日照时数1593小时；年均降水量1390毫米，雨热基本同季。5—10月的降雨量占年降雨量的88%。
盘州境内区域性地分布着石灰岩、砂岩、砂页岩，岩石裸露为典型的喀斯特地形，土壤以黄壤、黄棕壤和沙土为主，且境内矿藏资源丰富，金、银、铜、铁、铅、锌、汞、石膏、石棉、大理石、冰洲石、煤层气等均有分布，土壤亦含有较高矿物质元素，不仅促进红米优质的生长，还使得红米单宁酸、锌含量高的特点。适宜的地理气候，丰沛的降水，为盘州红米的生长提供了极为有利的条件。
